니혼슈는 쌀로 만든다. 

와인은 포도로 만든다. 

집에 있는 쌀을 한 톨 먹어보고

언제 기회가 되면 마트에서 포도도 사서 한 알 먹어보도록 해라.

이미 먹어 봤다고?

그렇다면 얘기가 쉬워진다. 

어느쪽이 더 달고 자극적인가?

대부분의 사람들은 당연히 포도라고 생각할 것이다.

아니라고? 아마 맞을 것이다. 

왜냐하면 지금부터 포도라고 생각한 입장에서 글을 써야 하기 때문에 어쩔 수 없다. 

때는 2026년 1월 6일 저녁시간대.

원래 니혼슈를 살 예정이었다. 하카타역 안의 스미요시 주점 냉장고를 보기 전까진 말이다. 

여행은 계획할 때가 제일 재밌고 음식은 먹기 직전이 가장 기대치가 올라가는 법.

주점 냉장고를 보고 종류가 적은 것을 보았을 때 저녁 식사의 주인공이 바뀌었다. 

그렇다. 와인이 마시고 싶어졌다. 

근처 와인샵으로 가서 부르고뉴 와인을 쭉 살펴봤다. 내가 고른 와인은 도멘 루 페레 에 피스 부르고뉴 샤도네이. 

와인에 대한 식견이 넓어 고른 것은 아니다. 그저 라벨이 멋있어 보였고 가격대도 저녁에 간단하게 먹기 좋은 가격대였기 때문이다. 

같이 먹을 요리는 자신 있게 만든 자가제 함바그. 

로피아산 소+돼지 혼합민치로 만들었다. 안에는 마찬가지로 로피아산 치즈.. 

(참고로 로피아는 일본의 큰 대형마트이다.) 

함바그가 완성됐고 세팅까지 끝.

코르크를 따고 잔에 따르니 보이는 투명한 황금색 화이트와인. 

향이 가장 기억에 남았는데, 정미보합이 낮은 잘 만든 사케에서 나는 바닐라 향과 비교해도 위화감이 없었다. 

이 와인으로 고르길 잘 했다 라는 생각이 들며 니혼슈에 대한 생각이 점점 희미해져갔다. 

식사는 무르익어가고… 와인에 대한 호감도도 무르익어갔다.