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韓国を代表するお酒、焼酎。韓国人なら誰もが一度は飲んだことがある、最もポピュラーなお酒だ。 

ある韓国人が「私はチャミスルしか飲まない」と言っても、周りの韓国人はそれを不思議とは思わない。

三重県を代表する日本酒「而今」、そして200年の歴史を経てリブランディングされた「高砂」。
今回は、この二つの銘柄を醸す三重県を代表する酒蔵、木屋正酒造についてご紹介します。
そして、**「而今は本当に生産量が少ない日本酒なのか？」**という疑問についても、一緒に見ていきましょう。

1852年、秋田県秋田市の海沿いに創業した新政酒造。

現在は8代目として家業を継いだ佐藤祐輔氏が蔵元を務めている。

十四代を造る蔵元、高木酒造は山形県で1615年に創業した。

十四代は300年以上の時を経て、1994年に15代目として蔵を継いだ「高木顕統」氏によって生み出された。

炭酸感のある日本酒は数多く存在するが、産土（うぶすな）が生み出す炭酸感は、産土にしか出せない。

私が生まれる22年前の1974年、青森県で一本の日本酒が誕生した。

その名は「田酒（でんしゅ）」――2026年現在、さけのわでは全国5位、SAKETIMESでは全国29位にランクインしている酒だ。

震災で酒蔵を失いながらも、侍の精神でゼロから再出発した赤武酒造。日本を代表する日本酒の一つとなった「赤武（AKABU）」の復活と挑戦の物語を紹介します。