アップデートノート(2026)
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名古屋市で最高の日本酒を醸すだけでなく、ブルゴーニュ地方では最高のワインまで。そして今年はアメリカへ。夢を叶える男、久野さんが手がける「醸し人九平次」についてご紹介します。
七田の75％シリーズを飲みました。開栓して3日目。この日がいちばんおいしかったです。
そして私は……別の七田を探しに、また酒屋へ足を運びました……。
今日は、日本酒が持つ米の旨味を佐賀県でいちばんよく...
日本酒に存在する三つの味、甘口、辛口、旨口を、酒蔵宮本の視点で綴った。
新潟の日本酒「荷札酒」と、若き造り手の物語。酒造りに込めた情熱を知れば、次の一杯がきっと違って感じられます。
最近買った4本の日本酒の中で、私が一番おいしく飲んだ東洋美人。
初代蔵元が亡くなった妻を想って名付けた銘柄だからこそ、純愛の精神が込められた、とても素敵な酒だ。
その中でも、今回飲んだ「瑞穂の夢」には...
どこの日本酒販売店に行っても、ラベルのデザインを一番に考えてしまうほど美しい日本酒、楽器正宗。
今回買った理由は、もうラベルのデザインを無視して他の日本酒を買うことができなかったからだ。そして飲んで...
江戸をあまりにも愛するあまり、時代を逆行して江戸時代の方式で酒を造っている兄弟が造る、栃木県を代表する日本酒。仙禽の誕生秘話と魅力について見ていこう。
2011年の東日本大震災で最も大きな被害を受けた福島県を代表する日本酒、寫楽。震災当時は売上が3分の1まで落ち込みましたが、現在では福島を代表する全国的に有名な日本酒の一つとなりました。今日はこの日本...
咲の花、澤の花、花の香、花陽浴、花巴、そして今回紹介する花邑。
日本酒にはよく使われる漢字がいくつかあるが、「花」もその一つだ。
今回紹介するのは、その「花」の字を名前に持つ日本酒、花邑である。
