アップデートノート(9月）
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どこの日本酒販売店に行っても、ラベルのデザインを一番に考えてしまうほど美しい日本酒、楽器正宗。
今回買った理由は、もうラベルのデザインを無視して他の日本酒を買うことができなかったからだ。そして飲んで...
江戸をあまりにも愛するあまり、時代を逆行して江戸時代の方式で酒を造っている兄弟が造る、栃木県を代表する日本酒。仙禽の誕生秘話と魅力について見ていこう。
2011年の東日本大震災で最も大きな被害を受けた福島県を代表する日本酒、寫楽。震災当時は売上が3分の1まで落ち込みましたが、現在では福島を代表する全国的に有名な日本酒の一つとなりました。今日はこの日本...
咲の花、澤の花、花の香、花陽浴、花巴、そして今回紹介する花邑。
日本酒にはよく使われる漢字がいくつかあるが、「花」もその一つだ。
今回紹介するのは、その「花」の字を名前に持つ日本酒、花邑である。
DATE SEVENを造る7つの酒蔵の一つであり、東日本大震災を乗り越えた酒蔵。
そして、私が沖縄へ引っ越して最初に飲んだ日本酒を造る酒蔵。
使用する酵母はすべて宮城県産。
今日は、宮城県の日本...
日本酒の中には、七夕の日にだけ発売される日本酒がある。
普通の日本酒とはひと味違い、日本酒ファンに愛され続けているその一本が「ダテセブン（DATE SEVEN）」だ。毎年、日本酒ファンに楽しみを届けて...
最初に貴と出会ったのは、家の近くの焼き鳥屋だった。
鶏の旨味を邪魔しないドライな味わいと、最後にふわっと広がる米のやさしい甘み。
くどき上手を造る山形県の亀の井酒造を紹介。長い歴史と挑戦する精神、辛口から甘口まで幅広い日本酒の魅力に迫ります。
創業から300年以上の歴史を持つこの酒蔵が、現在「浦霞」を造っている**浦霞醸造**です。
