アップデートノート(2026)
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DATE SEVENを造る7つの酒蔵の一つであり、東日本大震災を乗り越えた酒蔵。
そして、私が沖縄へ引っ越して最初に飲んだ日本酒を造る酒蔵。
使用する酵母はすべて宮城県産。
今日は、宮城県の日本...
日本酒の中には、七夕の日にだけ発売される日本酒がある。
普通の日本酒とはひと味違い、日本酒ファンに愛され続けているその一本が「ダテセブン（DATE SEVEN）」だ。毎年、日本酒ファンに楽しみを届けて...
最初に貴と出会ったのは、家の近くの焼き鳥屋だった。
鶏の旨味を邪魔しないドライな味わいと、最後にふわっと広がる米のやさしい甘み。
くどき上手を造る山形県の亀の井酒造を紹介。長い歴史と挑戦する精神、辛口から甘口まで幅広い日本酒の魅力に迫ります。
創業から300年以上の歴史を持つこの酒蔵が、現在「浦霞」を造っている**浦霞醸造**です。
韓国で一般的によく知られている日本酒の中で、高級酒を代表する1位、2位を挙げるとしたら、獺祭23と久保田萬寿が思い浮かびます。
獺祭については以前取り上げたので、今日は久保田について話してみようと思...
新潟の酒蔵らしく、その歴史は軽く200年以上。1804年に新潟県柏崎市で創業し、長年にわたり「越の男山」を造り続けてきました。
酒を飲み始めて3年。
3年が経った今になってわかったこと。
ひとつ。日本酒は美味しい。 ふたつ。日本酒は体に良くない。 そして三十歳になった今になってわかったこと。 ひとつ。二日酔いは飲んだ翌...
福岡に来てから仲良くなった、初めての日本人の友人が一番好きな日本酒であり、 私も韓国で飲んだことがある、秋田県のある日本酒がある。 この蔵の歴史は1688年に始まる。 蔵が建てられた頃、イギリスでは名誉革命が起き、...
