Nihonshu-Japanese

最初に貴と出会ったのは、家の近くの焼き鳥屋だった。

鶏の旨味を邪魔しないドライな味わいと、最後にふわっと広がる米のやさしい甘み。

くどき上手を造る山形県の亀の井酒造を紹介。長い歴史と挑戦する精神、辛口から甘口まで幅広い日本酒の魅力に迫ります。

韓国で一般的によく知られている日本酒の中で、高級酒を代表する1位、2位を挙げるとしたら、獺祭23と久保田萬寿が思い浮かびます。

獺祭については以前取り上げたので、今日は久保田について話してみようと思います。

この久保田を造っているのが、酒蔵数が日本一多い新潟県で、最も多くの日本酒を生産している酒蔵の一つである「朝日酒造」です。

新潟の酒蔵らしく、その歴史は軽く200年以上。1804年に新潟県柏崎市で創業し、長年にわたり「越の男山」を造り続けてきました。

日本酒にはまるきっかけになり、ちゃんと飲んだ最初の酒でもあるのに、紹介するのが遅くなってしまったこの酒。 

韓国を代表するお酒、焼酎。韓国人なら誰もが一度は飲んだことがある、最もポピュラーなお酒だ。 

ある韓国人が「私はチャミスルしか飲まない」と言っても、周りの韓国人はそれを不思議とは思わない。

三重県を代表する日本酒「而今」、そして200年の歴史を経てリブランディングされた「高砂」。
今回は、この二つの銘柄を醸す三重県を代表する酒蔵、木屋正酒造についてご紹介します。
そして、**「而今は本当に生産量が少ない日本酒なのか？」**という疑問についても、一緒に見ていきましょう。

1852年、秋田県秋田市の海沿いに創業した新政酒造。

現在は8代目として家業を継いだ佐藤祐輔氏が蔵元を務めている。