DASSAI, Unforgettable Nihonshu If someone were to ask me which sake I will never forget,last year, this year, next year, and even the year after that,my answer would always be the same: Dassai. Today,...

もし誰かに「忘れられない日本酒は何ですか」と聞かれたら、 去年も、今年も、来年も、再来年も、私は迷わず「獺祭」と答えるでしょう。 今日は、なぜ私の記憶の中で獺祭がこれほど強く残っているのか、その話をしたいと思います。 そしてこの話

내 인생에서 잊을 수 없는 니혼슈 누군가 내게 잊을 수 없는 사케를 물어 본다면 나는 작년에도, 올해도, 내년에도, 내후년에도 닷사이라고 대답 할 것이다. 오늘 할 얘기는 내 기억속에 어째서 닷사이가 가장 강하게 들어와있는지에 대한 이야기이다.  그리고 이를 통해 여러분들도 자신만의 특별한 니혼슈, 자신의 시간과 함께 걸어가는 니혼슈를 떠올렸으면 좋겠다.  이야기는...

Chapter 1. A Whim That Decides Tonight’s Dinner Nihonshu is made from rice.Wine is made from grapes. Try eating a single grain of rice at home.And when you get the chance, buy some grapes at the supermarket...