日本酒は米から造られる ワインは葡萄から造られる 家にある米を一粒食べてみてほしい。 そして機会があれば、スーパーで葡萄を買って一粒食べてみるといい。 もう食べたことがある？

1장. 오늘 저녁식사를 좌우하는 변덕 니혼슈는 쌀로 만든다.  와인은 포도로 만든다.  집에 있는 쌀을 한 톨 먹어보고 언제 기회가 되면 마트에서 포도도 사서 한 알 먹어보도록 해라. 이미 먹어 봤다고? 그렇다면 얘기가 쉬워진다.  어느쪽이 더 달고 자극적인가? 대부분의 사람들은 당연히 포도라고 생각할 것이다. 아니라고? 아마 맞을 것이다.  왜냐하면 지금부터...

ラベルや評判に頼らず、 自分の感覚と小さなリスクを信じて選ぶこと。 考えて選んだ一杯は、 味や香りの先にある体験として、 長く心に残る。

There’s a nihonshu bar in Fukuoka that I visit often. It’s extremely well known among both tourists and locals, especially for its strong lineup of premium sake—Jikon, Aramasa, Juyondai, Shinshu Kirei,...