내 인생에서 잊을 수 없는 니혼슈 누군가 내게 잊을 수 없는 사케를 물어 본다면 나는 작년에도, 올해도, 내년에도, 내후년에도 닷사이라고 대답 할 것이다. 오늘 할 얘기는 내 기억속에 어째서 닷사이가 가장 강하게 들어와있는지에 대한 이야기이다. 그리고 이를 통해 여러분들도 자신만의 특별한 니혼슈, 자신의 시간과 함께 걸어가는 니혼슈를 떠올렸으면 좋겠다. 이야기는 내가 한창 간호사를 하고 있을 […]
제 인생 잊을 수 없는 니혼슈는 닷사이입니다. Read More »
They’ve got through all things because they are together! – Miyakanbai (宮寒梅) Miyakanbai is one of my wife’s favorite nihonshu—and a sake that I, too, have come to fall deeply in love with. When you drink Miyakanbai, a sake born from the brewers’ sincere devotion to what they make, and from the bonds and love
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미야기현에서 부부의 힘으로 ! – 미야칸바이(宮寒梅) 제 아내가 가장 좋아하는 니혼슈 중 하나이자 저 또한 빠지게 된 니혼슈 미야칸바이. 자신들이 만드는 술에 대한 진심과 가족의 유대와 사랑으로 만들어진 이 미야칸바이를 마신다면, 당신도 니혼슈 바에 들어갔을 때 미야칸바이가 보인다면 설레게 될 것입니다. 그리고 오늘 이 글의 목표는 당신이 미야칸바이를 마시고 싶어지게 만드는 것입니다. 미야칸바이를 만드는 양조장
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Chapter 1. A Whim That Decides Tonight’s Dinner Nihonshu is made from rice.Wine is made from grapes. Try eating a single grain of rice at home.And when you get the chance, buy some grapes at the supermarket and eat just one. You’ve already done that?Then this gets easier. Which one is sweeter and more stimulating?Most
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1장. 오늘 저녁식사를 좌우하는 변덕 니혼슈는 쌀로 만든다. 와인은 포도로 만든다. 집에 있는 쌀을 한 톨 먹어보고 언제 기회가 되면 마트에서 포도도 사서 한 알 먹어보도록 해라. 이미 먹어 봤다고? 그렇다면 얘기가 쉬워진다. 어느쪽이 더 달고 자극적인가? 대부분의 사람들은 당연히 포도라고 생각할 것이다. 아니라고? 아마 맞을 것이다. 왜냐하면 지금부터 포도라고 생각한 입장에서 글을 써야 하기
There’s a nihonshu bar in Fukuoka that I visit often. It’s extremely well known among both tourists and locals, especially for its strong lineup of premium sake—Jikon, Aramasa, Juyondai, Shinshu Kirei, and the like. At the bar, I often see tourists showing photos of Aramasa, Jikon, or Juyondai on their phones and asking the staff,
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후쿠오카에 자주 가는 니혼슈 바가 있다. 관광객들에게도 일본 사람들에게도 매우 유명한 니혼슈바인데, 프리미엄 사케(지콘, 아라마사, 쥬욘다이, 신슈키레이 등.. ) 라인업이 좋기로 유명한 곳이다. 거기서 만나는 관광객들이 아라마사나 지콘, 쥬욘다이 사진을 보여주며, ‘이것 있어요?’라고 종업원에게 묻는 걸 볼 수 있다. 그들과 마찬가지로 니혼슈를 좋아하는 입장에서 나는 끝내 아쉬운 점이 있다. 왜 다들 같은 라벨을 마시는 걸까 ?
