Nihonshu-Korean

쿠마모토를 넘고 큐슈를 넘어 전국에서 인기!..를 넘어 한국에서도 인기! 우부스나(産土) 탄산감이 있는 니혼슈는 많지만  우부스나가 내는 탄산감은 우부스나밖에 내지 못한다.  오늘 설명할 니혼슈는 나베시마와 함께 큐슈를 대표하는 니혼슈이자 진열됨과 동시에 하루도 안 가 품절되어 버리는 니혼슈, 우부스나이다.  2021년 12월 17일에 등장해 순식간에 큐슈를 대표하는 사케가 된 우부스나는 와인에 쓰이는 개념인 떼루아(terroir)를 니혼슈에 접목시켰다.  현재 쿠라모토(양조장 […]

헬로키티, 한국 지하철 1호선과 동갑인 아오모리현의 사케, 덴슈(田酒) 내가 태어나기 22년 전인 1974년, 아오모리현에선 2026년 기준 사케노와 전국 5위, 사케타임즈 전국 29위인 사케 ‘덴슈’가 출시되었다.  이 탄생에는 주류(mainstream)를 거스르는 결정과 용기가 필요했으며 그 용기의 열매는 50년이 넘는 기간동안 일본 내에서 큰 사랑을 받는 사케라는 결과로 보답했다.  구체적으로 덴슈의 탄생에 어떤 이들이 있었는지, 그리고 관심이 없을지도

사무라이 정신으로 무너져도 다시 일어난 양조장, 아카부(赤武) 오늘 설명할 아카부 주조는 양조장을 한 차례 재건할 수 밖에 없었던 역사를 가지고 있다.  1896년 이와테현의 오오츠치마치라는 곳에 처음 설립된 게 아카부주조의 시초이며 2013년 모리오카시에 새로운 양조장을 설립한다.  현재 토지는 지금의 아카부를 탄생시킨 古舘 龍之介（후루다테 류노스케)씨.  원래는 이와테현 내에서 浜娘（하마무스메) 라는 술을 만들고 있었으며 아카부는 2014년 새롭게 탄생한

사가현의 특산품이라고 봐도 될 사케. 나베시마(鍋島) 오늘 소개 할 나베시마는 사가현에 위치한 후쿠치요 주조에서 만들어진다.  나베시마는 사가현을 넘어 큐슈지역 전체에서도 가장 유명한 사케를 뽑으라면 우부스나와 비슷한 정도로 거론되는 정도의 인지도를 가진 니혼슈이다.  오늘도 역시 런닝코스로 후쿠오카 공항 근처에 있는 히사야까지 갔다오면서 나베시마와 아카부를 샀는데, 나베시마는 여러 시리즈 중 지금 시즌 한정으로 나온 블라썸 문을 샀다.

후쿠시마에 간다면 이 사케와 히로키(飛露喜)는 꼭 드세요. 샤라쿠(寫楽) 후쿠오카에 ‘히사야’라는 사케 판매점이 있다.  니혼슈를 좋아하는 사람이라면 일본 사람이건 한국 사람이건 다들 아는 판매점. 그만큼 전국적으로 유명한 사케들이 들어와있는 라인업이 아주 괜찮은 사케 판매점 중 하나이다.  여기서 최근에 후쿠시마에서 유명한 샤라쿠, 치바현의 키노에네를 샀다.  키노에네는 처음 마셔보는 사케였으나 상당히 맛있었어서 몇 종류 더 마셔보고 다루겠다.  샤라쿠는

양조장: 新谷酒造(신타니주조) 

닷사이 양조장이 있는 걸로 유명한 야마구치현의 작은 강자. 와카무스메를 소개하고자 한다. 

후쿠오카에서도 찾아 볼 수 있으며 야마구치현의 사케샵에 가면 많이 보이는 와카무스메. 

일본어를 할 줄 아는 사람이라면 흔

2025년 6월 마신 술 중에 가장 맛있었던 보미셸, 그리고 겨울이 되고 마셨던 스노우 화이트도 굉장히 맛있었다. 

나는 약 2년 전부터 운동화를 졸업하고 구두를 주로 신는데, 지금 가지고 있는 것 중 계절 상관 없이 신고 있는 건 샌더스의 가죽구두이다.