어느 사케판매점을 가도 라벨 디자인은 으뜸으로 생각하게 되는 아름다운 사케 갓키마사무네. 이번에 산 이유는 더이상 라벨의 디자인을 무시하고 다른 사케를 살 수 없었기 때문이다. 그리고...

에도를 너무 사랑해서 시대를 역행해 에도시대의 방식으로 사케를 만들고 있는 형제가 만드는 토치기현 대표 사케. 센킨의 탄생 일화와 매력에 대해 알아보자.

2011년 대지진 당시 가장 큰 피해를 입은 후쿠시마현의 대표 사케 샤라쿠. 지진 당시 매출이 3분의 1토막이 났지만 현재 후쿠시마를 대표하는 전국적으로 유명한 니혼슈 중 하나가 된...

사쿠노하나, 사와노하나, 하나노카, 하나아비, 하나토모에, 그리고 오늘 소개할 하나무라까지. 니혼슈에 자주 등장하는 한자들이 몇 가지 있는데, 꽃을 의미하는 ‘하나(花)’가 그 중...

다테세븐을 만드는 일곱 양조장 중 하나이자 동일본대지진을 이겨낸 양조장.  그리고 내가 오키나와에 이사와서 처음 마신 술을 만드는 양조장. 전량 미야기현 효모를 사용하는 양조장. 그리고...

사케중에는 칠월칠석에만 나오는 사케가 있다. 보통의 사케와는 다르고 니혼슈 팬들에게 사랑받는 이 사케는 바로 다테세븐, 니혼슈 팬들에게 매 년 즐길거리를 선물해주는 미야기현 대표...

순식간에 반 병 마셔버린 야마구치현 사케. 타카(貴) 타카(貴）와의 만남은 집 근처 야키토리 집에서 처음이었다.  닭의 맛을 헤치지 않는 드라이함과 마지막에 올라오는 쌀의 단 맛은...

카라구치도, 아마구치도 죽여주게 만드는 양조장의 술, 쿠도키죠즈(くどき上手) 크레이지, 스투피드, 러브 (Crazy, Stupid, Love. 2011)이라는 영화에는 두 주인공이...

지어진지 300년이 넘어가는 이 양조장이 바로 오늘날 우라카스미를 만들고 있는 ‘우라카스미 양조(浦霞醸造)’.