Jumaiginjo:1972, Urakasumi(浦霞). <Warning: Personal Story Ahead 🚨> When people think of Miyagi Prefecture, the sake that immediately comes to my mind is Miyakanbai. It’s a sake that both my wife and I love, and since “Miyagi” and “Miyakanbai” sound a bit similar, hearing “Miyagi Prefecture” makes me think of it almost reflexively. And when talking […]
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준마이긴조:1972 우라카스미. <경보: 개인적인 이야기 주의보🚨> 미야기현하면 바로 떠오르는 사케는 미야칸바이이다. 나와 와이프가 공통적으로 좋아하는 사케이기도 하고 미야기현과 미야칸바이. 이름도 비슷한 부분이 있어서 미야기현을 들으면 반사적으로 바로 떠오른다. 그리고 미야칸바이를 이야기 할 때 빠질 수 없는게 ‘도호쿠 대지진의 극복’에 관련된 에피소드인데, 같은 현이라 그런지 비슷한 경험을 갖고 있는 양조장이 있다. 바로 ‘우라카스미’를 만들고 있는
긍정적인 음주습관에 대해서 https://www.youtube.com/watch?v=auKd8p6nIsc 사케를 마시기 시작한지 3년. 3년이 지난 지금에야 알게 된 것. 하나. 사케는 맛있다. 둘. 사케는 몸에 좋지 않다. 그리고 서른이 된 지금에야 알게 된 것 하나. 숙취는 술 마신 다음날만이 아니라 길게는 1주일까지 영향을 끼친다는 것. 예를 들면, 매일 아침 일곱시에 일어나는 사람이 과음 후 숙취를 가진 채로 일어나면 원래 일어나서
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아키타현에서 338년 전, 잇파쿠스이세이 (一白水成) 후쿠오카에 와서 친해진 첫 일본인 친구가 제일 좋아하는 사케이자 나도 한국에서 마셔 본 적이 있는 아키타현의 한 사케가 있다. 이 양조장의 역사는 1688년 시작된다. 양조장이 세워졌을 때 영국에선 명예혁명이 시작되었고 일본은 겐로쿠시대(1688년~1704년)이 시작되었다. 우: 명예혁명 주인공 윌리엄 3세 이 양조장의 이름은 오늘 알아볼 잇파쿠스이세이(一白水成)를 만드는 후쿠로쿠쥬 주조(福禄寿酒造). 아키타현의 내륙지방과 해안가지방
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음식이랑 페어링 할 사케를 못 고르겠을 때, 하쿠라쿠세이(伯楽星) 1874년 미야기현의 오오사키 시에서 창업한 니이자와 양조점. 현재 5대째 내려오고 있는 이 곳은 내가 오늘 설명할 ‘하쿠라쿠세이’를 만들고 있다. 본인들의 사케를 ‘궁극의 식중주’를 목표로 하고 있다고 말하고 있는 목표가 있는 양조장이다. 그들이 목표로 삼고 매일 매일 목표를 향한 노력들을 하고 있어선지 이미 니혼슈 팬들 사이에선 식중주
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내 인생에서 잊을 수 없는 니혼슈 누군가 내게 잊을 수 없는 사케를 물어 본다면 나는 작년에도, 올해도, 내년에도, 내후년에도 닷사이라고 대답 할 것이다. 오늘 할 얘기는 내 기억속에 어째서 닷사이가 가장 강하게 들어와있는지에 대한 이야기이다. 그리고 이를 통해 여러분들도 자신만의 특별한 니혼슈, 자신의 시간과 함께 걸어가는 니혼슈를 떠올렸으면 좋겠다. 이야기는 내가 한창 간호사를 하고 있을
제 인생 잊을 수 없는 니혼슈는 닷사이입니다. Read More »
미야기현에서 부부의 힘으로 ! – 미야칸바이(宮寒梅) 제 아내가 가장 좋아하는 니혼슈 중 하나이자 저 또한 빠지게 된 니혼슈 미야칸바이. 자신들이 만드는 술에 대한 진심과 가족의 유대와 사랑으로 만들어진 이 미야칸바이를 마신다면, 당신도 니혼슈 바에 들어갔을 때 미야칸바이가 보인다면 설레게 될 것입니다. 그리고 오늘 이 글의 목표는 당신이 미야칸바이를 마시고 싶어지게 만드는 것입니다. 미야칸바이를 만드는 양조장
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